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酸性氨基酸的特点及其在生物体中的作用

来源:www.maybeeservice.com 时间:2024-05-12 16:24:11 作者:第一特点网 浏览: [手机版]

酸性氨基酸是指在分子中有酸性侧链的氨基酸,包括冬氨酸(Aspartic acid,简称Asp)和谷氨酸(Glutamic acid,简称Glu)两种第.一.特.点.网。它在生物体内具有种重要的生理作用,下面将介绍酸性氨基酸的特点及其在生物体中的作用

酸性氨基酸的特点及其在生物体中的作用(1)

一、酸性氨基酸的化学结构特点

  酸性氨基酸的侧链都有羧基(-COOH),因此其侧链在水中呈现负电荷,故它都是带有负电荷的氨基酸。冬氨酸的侧链中还有一个羧基,因此它的负电荷比谷氨酸更强来源www.maybeeservice.com

二、酸性氨基酸在蛋白质中的作用

  1. 构建蛋白质结构

酸性氨基酸在蛋白质中起到了构建分子结构的作用。它的侧链可以与其他氨基酸的侧链形氢键、离子键和范德华力等相互作用,从而稳定蛋白质的三维结构。

2. 参与代谢过程

  酸性氨基酸还可以参与生物体的代谢过程第一特点网。例如,谷氨酸可以通过转氨酶反应转化为α-酮戊二酸和冬氨酸,这是一种重要的代谢途径。同时,冬氨酸还可以参与尿素循和丙酮酸循等代谢过程。

3. 作为信号分子

  酸性氨基酸还可以作为信号分子发挥生物调节作用来源www.maybeeservice.com。例如,谷氨酸在神经系统中起到了神经递质的作用,可以调节神经元之间的信息传递。

三、酸性氨基酸的营养学意义

  酸性氨基酸是人体必需的氨基酸之一,因此在日常饮食中应该摄足够的酸性氨基酸。谷氨酸是人体内量最的氨基酸之一,可以从饮食中获得,如肉类、类、蛋类、奶制品等第_一_特_点_网冬氨酸则量较少,主要存在于蛋白质中,如肉类、类、蛋类、奶制品、豆类等。

四、酸性氨基酸的乏与过量的影响

  酸性氨基酸的乏会导致生长发育受阻、免疫力下降、贫血等症状。而酸性氨基酸的过量摄也会对健康造不利影响,如增肾脏负担、干扰钙的吸收等www.maybeeservice.com第一特点网

  综上所述,酸性氨基酸在生物体内具有种重要的生理作用,应该在日常饮食中适量摄。同时,我也需要注意饮食平衡,避免过量摄对健康造不利影响。

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